sábado, 17 de outubro de 2009

Capítulo 09: Salada de vagens



"Ela teve, um dia, a audácia de vir à loja, diz Gasparine, que, apesar de sua magreza, detestava as pessoas magras. Mostraram-na a  mim. Uma verdadeira vagem".
Émile Zola, Pot-Bouille.


SALADA DE VAGENS


200g de vagem tipo francesa, com as pontas cortadas e inteiras
200g de vagem de ervilha, pontas cortadas e picadas em pedaços pequenos
15 tomates-cereja cortados ao meio
4 rabanetes limpos e picados crus em pedaços bem pequenos
Amêndoas em lâminas
azeite
pimenta branca
manjericão
1 anis estrelado


Marinar o rabanete em uma mistura de azeite, pimenta branca, manjericão e 1 anis-estrelado por meia hora. Cozinhar as vagens no vapor por 10 minutos. Retirar o anis-estrelado da marinada e acrescentar os ingredientes cozidos, o tomate e a amêndoa. Acrescentar sal à gosto.


Serve 4 pessoas (como acompanhamento).


Fiona Apple
Paper Bag

12 comentários:

  1. ta linda! uma imagem fina e sutil... eu gosto demais deste ingrediente...

    bjssssssssssssss

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  2. Hummm, que delícia de receita!!
    Refrescante, só com ingredientes bons demais!
    Parabéns! Excelente sugestão :)
    Beijos

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  3. Oi!

    Para adquirir sua agenda ou caderno basta fornecer email para cálculo dos custos com envio que em seguida te passo as opções de envio para sua escolha bem como dados bancários para pagamento à vista.

    Abraços,
    Debora Cordeiro
    http://chefdeboracordeiro.blogspot.com

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  4. Aqui em casa adoramos vagens, mas não vario muito na maneira de preparar... adorei a receita!

    Bjs

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  5. Que salada deliciosa, e como sempre o bom gosto impera.
    Parabéns Pierre
    bjs

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  6. Muito bom seu blog. Estou seguindo. Obrigado pela visita, estarei atento à partir de agora. Um abraço.

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  7. Olá, bon soir!
    Através do blog da Tati encontrei o seu...o nome é incrível,que legal!
    Estou te seguindo,suas receitas são bem bacanas
    Au revoir
    Renata Boechat
    www.eternosprazeres.blogspot.com

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  8. Pierre, Olá! Obrigada pela sua visita lá no Tangerina :)
    Não conhecia o seu blog... olha só o que eu estava perdendo, ele é óptimo!!!
    Já fiz um link lá no meu ;)

    Beijinhos,
    Carlota

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  9. Oi Pierre, vim te conhecer e adorei seu cantinho. Só comida finas e caprichadas. VOltarei sempre para te visitar, te espero lá no Banquetes. Bj grande. Téia.

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  10. Obrigada pela visita ao meu blog, Pierre!
    Vou adicionar um link para o seu blog a partir do meu, para seguir as suas receitas maravilhosas. Bjinhos!

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  11. Que salada deliciosa, adorei tudo, fantastico.
    bjocas

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